不敢亮明身份 辐照食品都爱躲猫猫
2011-04-12
去年11月15日，国家发布了《保健食品标签说明书管理规定(征求意见稿)》，提出经电离辐射处理过的保健食品，应当标注“辐照食品”或“本品经辐照”字样。该规定发布已经有一个半月的时间，但是1月2日上午，记者走访岛城市场发现，鲜有食品或保健品标明“辐照”。
中国农科院李安博士告诉记者，目前全国年处理辐照食品约30万吨，主要集中在香辛料、脱水蔬菜、调味品等领域。“市面上几乎所有的方便面调味包都是经辐照灭菌处理过的，此外不少泡椒凤爪也都是经辐照产品。”
在香港中路一家药店的保健品区域，记者看货架上所有的保健品都没有标注“经辐照”的字样。在一家大型超市里，记者看到除了一些方便面外，超市里包括袋装的泡椒凤爪在内，鲜有产品标注是“辐照食品”。
“我公司的产品的确是经过辐照处理的，之所以不标明是‘辐照食品’，是怕引起消费者误会。”一家保健品公司的技术人员告诉记者，“在很多人眼里，辐照就是有辐射，有害。尤其是我们保健品行业，一看到保健品是经辐照的都会单纯地认为保健品有辐射，不安全。”
李安博士解释说，辐照技术目前在粮食、蔬菜、水果、肉、调味品、中药等领域均已应用。辐照能杀死食品中的昆虫以及它们的卵及幼 虫，消除危害人类健康的食源性疾病、微生物，防止食品腐败变质，延长保存期限。只要严格按照国家规定，把握好放射剂量，辐照食品对于人体健康没有什么影 响，商家也应该按照国家规定别再让“辐照食品”躲猫猫了。
什么是辐照食品
辐照食品指的是利用辐照加工帮助保存食物，辐照能杀死食品中的昆虫以及它们的卵及幼虫，使食物更安全，延长食品的货架期。
食品辐照技术是20世纪发展起来的一种灭菌保鲜技术，以辐射加工技术为基础，运用x射线、γ射线或高速电子束等电离辐射产生的高 能射线对食品进行加工处理，达到杀虫、杀菌、抑制生理过程、提高食品卫生质量的目的。现在约有36个国家的大约50多种辐照食物得到承认。
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